سلام دوستای گلم،از تک تکتون خیلی ممنونم بابت لطف بی دریغتون.
#کرم_ژله
کرم ژله
وانیل‏ یا اسانس مناسب کمی
پودر ژلاتین ۲ قاشق چای خوری
خامه‏ صبحانه ۱ پاکت ۲۵۰ گرمی
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
پودر ژله دلخواه ۱ بسته(من از ژله انگور استفاده کردم)
طرز تهیه :
پودر ژلاتین و نصف لیوان شیر سرد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن ماری حل شود.نصف لیوان مابقی شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ولی مراقب باشید شیر سر نرود.
زرده تخم مرغ و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوی از شکر را باهمزن دستی خوب بزنید و بعد کم کم شیر داغ را به آن اضافه کرده و دوباره بزنید(شیر داغ را در حال هم زدن زرده به اون اضافه کنید که زرده نپزه)
وانیل و شکر و ژلاتین بن ماری شده در شیر را به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید، وقتی خوب مخلوط شد، کنار بگذارید تا کمی از داغی بیافتد.
یک بسته پودر ژله دلخواه را با ۱ لیوان آب جوش خوب مخلوط کرده وبه روش بن ماری ذوب کنید و بگذارید تا شفاف شود.اکنون محلول شیر و زرده را همراه با خامه صبحانه و ژله ای که از داغی افتاده را با همزن مخلوط کنید و داخل قالب چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید و بعد از چند ساعت سرو کنید.
در صورت استفاده از ژله های ترش،۱ تا ۲ قاشق غذاخوری بیشتر، شکر استفاده کنید و برای ژله های خیلی شیرین ۱ تا ۲ قاشق کمتر استفاده کنید.